Ha gyors, mégis látványos és tápláló fogásra vágysz, ez a wokos étel tökéletes választás.
Színes zöldségek, szaftos garnéla és könnyű üvegtészta találkoznak egy illatos, ázsiai ihletésű szószban.
Ropogós, vitamindús és ellenállhatatlanul finom.
🛒 Hozzávalók (4 főre)
✔️ Tetszőleges zöldségek, például: brokkoli, sárgarépa, cukorborsó, laskagomba, cukkini
✔️ 1 közepesen csípős chili paprika
✔️ 2 gerezd fokhagyma
✔️ 4 ág thai bazsalikom
✔️ 5 ág friss koriander
✔️ 100–150 g üvegtészta (vermicelli)
✔️ 350 g garnéla
A szószhoz:
✔️ 2 ek barna cukor
✔️ 3 ek osztrigaszósz / vegán alternatíva
✔️ 2 ek halszósz / vegán alternatíva
✔️ 3 ek szójaszósz
✔️ 1–2 tk chili crunch vagy chili paszta (ízlés szerint)
✔️ 2 ek kókuszolaj
👩🍳 Elkészítés
-
A zöldségeket megmossuk, falatnyi darabokra vágjuk.
-
A fűszernövényeket megmossuk, lecsepegtetjük.
-
Az üvegtésztát forró vízbe áztatjuk 5 percre, majd leszűrjük.
-
A fokhagymát finomra vágjuk, és kókuszolajon egy wokban megpirítjuk.
-
A chilit felkarikázzuk, hozzáadjuk a barna cukorral együtt.
-
Felöntjük a halszósszal, az osztrigaszósszal és a szójaszósszal, majd rövid ideig főzzük, amíg kissé besűrűsödik.
-
Ezután a zöldségeket a főzési idejük szerint adjuk hozzá
(először sárgarépa és cukkini, majd laskagomba, brokkoli és cukorborsó), végül a garnélát. -
5–8 percig pároljuk, hogy a zöldségek ropogósak maradjanak.
-
Beleforgatjuk az üvegtésztát és a csíkokra vágott thai bazsalikomot.
-
Chili pasztával vagy chili crunch-csal ízesítjük, szükség esetén még szója- vagy osztrigaszósszal igazítjuk az ízeket.
-
Tálaláskor friss korianderrel megszórjuk.
Gyors, színes és tele van ízzel – ez a wokos étel tökéletes példája annak, hogy az egyszerű fogások is lehetnek igazán különlegesek.